Отходы на пищевых производствах — не просто «мусор». Неправильное их хранение, удаление или обработка могут стать источником перекрёстного загрязнения, привлечь вредителей и создать скрытые риски для безопасности продукции.
На вебинаре мы разберём, как управлять отходами безопасно, соблюдая требования пищевой безопасности, и как превратить потенциальную проблему в контролируемый процесс. Вы получите практические рекомендации по организации потоков отходов, мониторингу, документации и подготовке к проверкам.
Что вы узнаете на вебинаре:
➡️ Основные риски, связанные с хранением и удалением отходов.
➡️ Как правильно организовать потоки отходов, чтобы исключить перекрёстное загрязнение.
➡️ Влияние отходов на санитарное состояние производства и контроль вредителей.
➡️ Типовые ошибки и замечания при проверках и аудите.
➡️ Практические методы контроля и документирования, готовые к аудиту.
Для кого вебинар будет полезен:
Технологов и специалистов по качеству
Ответственных за HACCP и ISO 22000
Персонал пищевых производств, участвующий в обработке и удалении отходов
Руководителей производственных подразделений
Результат участия:
Участники получат чёткое понимание того, как безопасно управлять отходами на производстве, минимизировать скрытые риски и подготовить производство к проверкам, обеспечивая соответствие требованиям пищевой безопасности
Приходите! Будет интересно!
*РАССМАТРИВАЕМЫЕ ТЕМЫ ВЕБИНАРА БУДУТ УТОЧНЯТЬСЯ
Комплекс организационных и технических решений для управления пищевой безопасностью
Специализированный мультибрендовый B2B-ресурс, предлагающий комплекс решений в сфере пищевой безопасности
Защищаем интересы индустрии гостеприимства с 1996 года
Официальный партнёр – Академия Роскачества
Национальная образовательная и просветительская площадка, объединяющая потенциал общества, государства и бизнеса