Защита пищевой продукции сегодня выходит далеко за рамки традиционной безопасности пищевой продукции. Предприятия сталкиваются не только с рисками случайного загрязнения, но и с угрозами преднамеренного воздействия, пищевого мошенничества, фальсификации сырья и продукции.
Наличие эффективной системы защиты продукции становится важным элементом современных систем менеджмента безопасности пищевой продукции, требований торговых сетей, международных стандартов и аудитов. При этом многие организации испытывают сложности с документированием процессов, проведением оценки уязвимостей и разработкой практических мер защиты.
На вебинаре мы разберём, как выстроить систему защиты продукции на предприятии, выявить потенциальные угрозы, организовать работу по защите продукции и VACCP, а также подготовиться к проверкам и аудитам.
Что вы узнаете на вебинаре:
➡️ Какие нормативные требования и стандарты предусматривают управление защитой продукции.
➡️ Как организовать документированную систему защиты продукции и какие документы необходимы предприятию.
➡️ Что такое биобдительность и как защитить производство от преднамеренного воздействия.
➡️ Как провести анализ угроз и разработать эффективный план защиты продукции.
➡️ Как сформировать рабочую группу VACCP и организовать процесс оценки уязвимостей.
➡️ Какие виды пищевого мошенничества встречаются наиболее часто.
➡️ ТОП-10 наиболее фальсифицируемых продуктов и основные схемы фальсификации.
➡️ Методы идентификации уязвимостей и разработки превентивных мер.
➡️ Как подготовить план реагирования на выявленные угрозы.
➡️ Как фальсификация влияет на законодательство и какие последствия может иметь для бизнеса.
Для кого вебинар будет полезен:
Специалистов по качеству и пищевой безопасности
Руководителей служб качества
Технологов пищевых производств
Специалистов HACCP и внутренних аудиторов
Руководителей производственных подразделений
Специалистов по сертификации и подготовке к аудитам
Представителей предприятий пищевой промышленности, внедряющих требования Food Defense и VACCP
Результат участия:
Участники получат практическое понимание того, как организовать систему защиты продукции на предприятии, выявлять и оценивать уязвимости, предотвращать пищевое мошенничество и преднамеренное воздействие, а также уверенно проходить проверки и аудиты по требованиям пищевой безопасности.
Приходите! Будет интересно!
*РАССМАТРИВАЕМЫЕ ТЕМЫ ВЕБИНАРА БУДУТ УТОЧНЯТЬСЯ
Комплекс организационных и технических решений для управления пищевой безопасностью
Специализированный мультибрендовый B2B-ресурс, предлагающий комплекс решений в сфере пищевой безопасности
Защищаем интересы индустрии гостеприимства с 1996 года
Официальный партнёр – Академия Роскачества
Национальная образовательная и просветительская площадка, объединяющая потенциал общества, государства и бизнеса