Оборудование — один из ключевых факторов пищевой безопасности. Неправильная очистка, неисправности или несоответствие требованиям HACCP и ISO 22000 могут стать причиной замечаний при проверках и создать риски для продукта.
На вебинаре мы разберём, как обеспечить чистоту, исправность и безопасное состояние оборудования, чтобы соответствовать нормативам и минимизировать риски. Участники получат практические рекомендации по контролю, обслуживанию и документированию оборудования, а также разберут типовые ошибки, выявляемые аудиторами.
Что вы узнаете на вебинаре:
➡️ Основные требования HACCP и ISO 22000 к оборудованию.
➡️ Как организовать регулярную очистку и санитарную обработку.
➡️ Методы контроля исправности оборудования и предотвращения неисправностей.
➡️ Типовые нарушения и ошибки, выявляемые при проверках.
➡️ Практические инструменты для подготовки оборудования к аудитам и проверкам.
Для кого вебинар будет полезен:
Технологов и специалистов по качеству
Руководителей производственных подразделений
Персонала, отвечающего за санитарное обслуживание и эксплуатацию оборудования
Ответственных за подготовку к проверкам и аудитам
Результат участия:
Участники получат чёткое понимание требований к оборудованию с точки зрения пищевой безопасности, смогут организовать эффективный контроль и подготовить производство к проверкам без замечаний
Приходите! Будет интересно!
*РАССМАТРИВАЕМЫЕ ТЕМЫ ВЕБИНАРА БУДУТ УТОЧНЯТЬСЯ
Комплекс организационных и технических решений для управления пищевой безопасностью
Специализированный мультибрендовый B2B-ресурс, предлагающий комплекс решений в сфере пищевой безопасности
Защищаем интересы индустрии гостеприимства с 1996 года
Официальный партнёр – Академия Роскачества
Национальная образовательная и просветительская площадка, объединяющая потенциал общества, государства и бизнеса