Оборудование — один из ключевых элементов системы пищевой безопасности. Его конструкция, состояние, используемые материалы и организация обслуживания напрямую влияют на стабильность процессов и качество готовой продукции.

Ошибки в очистке, несоответствие материалов, отсутствие системного технического обслуживания или некорректная работа с данными могут привести к отклонениям продукции, замечаниям аудиторов и рискам для предприятия.

На вебинаре эксперты рассмотрят оборудование с трёх ключевых сторон: управление качеством, требования к материалам и организация технического обслуживания.

Участники узнают, как выстроить эффективную систему работы с оборудованием — от документированных процедур и спецификаций до планового обслуживания и анализа данных.

Что вы узнаете на вебинаре

➡️ Какова роль менеджера по качеству в управлении состоянием оборудования: процедуры, записи и работа с данными.
➡️ Какие требования предъявляются к материалам и комплектующим оборудования и как они влияют на качество продукции.
➡️ Какие несоответствия готовой продукции могут быть связаны с материалами и состоянием оборудования.
➡️ Как организовать систему технического обслуживания: ППР, ЕТО, контроль выполнения работ.
➡️ Какие документы и записи должны быть предусмотрены в системе менеджмента качества.
➡️ Типовые ошибки предприятий, выявляемые аудиторами при проверках оборудования.

Для кого вебинар будет полезен:

Технологов и специалистов по качеству

Руководителей производственных подразделений

Персонала, отвечающего за санитарное обслуживание и эксплуатацию оборудования

Ответственных за подготовку к проверкам и аудитам

Результат участия:

Участники получат чёткое понимание требований к оборудованию с точки зрения пищевой безопасности, смогут организовать эффективный контроль и подготовить производство к проверкам без замечаний

Приходите! Будет интересно!

*РАССМАТРИВАЕМЫЕ ТЕМЫ ВЕБИНАРА БУДУТ УТОЧНЯТЬСЯ

Комплекс организационных и технических решений для управления пищевой безопасностью

Специализированный мультибрендовый B2B-ресурс, предлагающий комплекс решений в сфере пищевой безопасности

Защищаем интересы индустрии гостеприимства с 1996 года

Официальный партнёр – Академия Роскачества 

Национальная образовательная и просветительская площадка, объединяющая потенциал общества, государства и бизнеса