Безопасность пищевого продукта начинается ещё до производства — с закупаемых материалов. Некачественные сырьё и ингредиенты могут стать источником микробиологических, химических или физических рисков, влияя на безопасность продукции и приводя к замечаниям при проверках.
На вебинаре мы разберём, как выстроить надёжный входной контроль, чтобы минимизировать риски и обеспечить соответствие требованиям HACCP и ISO 22000. Участники получат практические рекомендации по проверке поставщиков, документированию и контролю поступающего сырья.
Что вы узнаете на вебинаре:
➡️ Основные риски, связанные с закупаемыми материалами.
➡️ Как правильно организовать входной контроль сырья и ингредиентов.
➡️ Методы оценки поставщиков и проверки соответствия материалов требованиям HACCP и ISO 22000.
➡️ Типовые ошибки, выявляемые аудиторами при проверках.
➡️ Практические рекомендации по документации и подготовке к аудитам.
Для кого вебинар будет полезен:
Технологов и специалистов по качеству
Руководителей подразделений закупок и производства
Персонала, ответственного за приемку и проверку сырья
Ответственных за HACCP и ISO 22000
Результат участия:
Участники получат чёткое понимание, как организовать безопасный входной контроль закупаемых материалов, минимизировать скрытые риски и подготовить производство к проверкам без замечаний
Приходите! Будет интересно!
*РАССМАТРИВАЕМЫЕ ТЕМЫ ВЕБИНАРА БУДУТ УТОЧНЯТЬСЯ
Комплекс организационных и технических решений для управления пищевой безопасностью
Специализированный мультибрендовый B2B-ресурс, предлагающий комплекс решений в сфере пищевой безопасности
Защищаем интересы индустрии гостеприимства с 1996 года
Официальный партнёр – Академия Роскачества
Национальная образовательная и просветительская площадка, объединяющая потенциал общества, государства и бизнеса