Название серии вебинаров: «Научим накормим»
В мастерской «Колледж-пицца» колледжа «Московия» мы подготовили серию рецептур и технологий в производстве вкусной итальянской пиццы. Прежде всего, мы расскажем и покажем три основных компонента пиццы:
1. Как сделать настоящее итальянское тесто, 2. Как приготовить пицца-соус из томатной пульпы,
3. Как выбрать натереть и приготовить сыр моцарелла.
Но это только подготовительные этапы, затем мы перейдем к главному, мы будем готовить пиццу. Вместе с Вами мы соберем и приготовим три самые популярные пиццы:
1. Пицца «Маргарита» — это первая пицца в мире и самая популярная пицца в Италии. 2. Пицца «Пепперони» — это самая популярная пицца в России, Америке и во всем мире. А также самая любимая детьми пицца в России.
3. Пицца «Мясная» — это вторая по популярности пицца в России.
Спикер: Владимир Давыдов руководитель мастерской «Колледж-пицца» колледжа «Московия», Пиццмейкер, опыт работы в пицца-бизнесе – 18 лет. Был генеральным директором «PapaJohn’s» в России. Работал операционным директором в «Domino’s Pizza». Франчайзи итальянской пицца-школы ScuolaItalianaPizzaioli, работающей в 21 стране, франчайзи международного журнала «PMQPizzaMagazine», выпускающийся в 5 странах мира. Написал 11 книг по пицца-бизнесу. Руководитель национальной команды России по пицце. Шесть раз вывозил команду страны на Чемпионат мира по пицце, который ежегодно проводится в г. Парма (Италия).