Описание
- Какие виды воровства бывают в ресторане и на каких этапах работы чаще всего возникают потери.
- Как выявить факт воровства и отличить хищение от ошибок в учете, списаниях и инвентаризации.
- Как выстроить контроль, чтобы предотвращать хищения и не превращать работу ресторана в постоянную проверку сотрудников.
- Какие инструменты iiko помогают находить потери: от отчётов и инвентаризаций до контроля списаний и движения товаров.
- Как системно снизить потери и настроить процессы так, чтобы хищения было проще обнаружить и сложнее совершить.
Расписание
Комментарии
0