Приглашаем вас на вебинар, посвящённый миксу «Кантри Рожь Протеин» — решению для производства ржаного и ржано-пшеничного хлеба с высоким содержанием белка.
Дата: 8 октября
Время: 14:00 (МСК)
Формат: онлайн
Что обсудим на вебинаре — коротко о самом интересном:
1. Белок, который продаёт
В готовом изделии — около 15 высокоусвояемого белка, а в самом миксе — 30. Это позволяет гибко регулировать содержание белка в полуфабрикатах и создавать продукт для спортсменов, людей, следящих за питанием, и всех, кто ведёт активный образ жизни.
2. Амарант + сухая закваска = вкус и польза
Семена подсолнечника, тыквы, льна и солодовый экстракт усиливают пищевую ценность и добавляют выпечке вкусовые преимущества. А сухая закваска даёт интенсивный и гармоничный вкус — без сложных технологических манипуляций.
3. Технология без головной боли
Короткий цикл замеса, ускоренный процесс, простота в приготовлении. Микс обеспечивает хороший объём и мелкопористый эластичный мякиш.
4. Заморозка — не проблема
Тестовой полуфабрикат устойчив к заморозке и дефростации. Подходит для выпечки из частично выпеченного (85) замороженного полуфабриката, в том числе без дефростации.
5. Готовое маркетинговое решение
Дозировка — 50 от общей муки. На основе микса можно создавать широкий ассортимент крафтового и промышленного хлеба — функционального продукта, который усиливает ощущение сытости и подходит для контроля веса.